Har jeg forøvrigt nævnt at vi har fået en unge???
Nej vel!
Nå men det vil jeg lade M om at skrive lidt om...
Jesper
Velkommen til Malene og Jespers blog. Her kan du læse om vores hverdag og oplevelser - om både interessante og uinteressante ting. God fornøjelse!
mandag, november 21, 2011
lørdag, november 19, 2011
Surrib
Oi!
Så skal årets surrib laves!
Har været ved slagteren og hente et stykke flæskesteg.
Her er opskriften:
1,5 Kg flæskesteg
2 løg
1 Gulerod
10 laurbærblade
20 - 25 peberkorn
2 tsk salt
1 L eddike
6 dl vand
Husblas 6 stk.
I en stor gryde. Kog ca 2 timer
Tag gryden af - stil den til afkøling. Når den er kold kan overfladefedt nemt fjernes.
Kog den igen
Køl den af til den er lunken.
Tag kødet op, fjern hud, skær den i skiver og anbring dem i en god bøtte.
Hæld husblas i suppen
Hæld suppen over kødet.
Stil koldt.
Denne surrib er sur og kraftig. Ikke sårn en lala vandet ting med 4 spsk. eddike!
Grunden til at jeg koger den 2 gange er at den bliver helt fantastisk mør og at suppen rigtig trænger ind i kødet. Desuden er den ikke så fed, idet det udkogte fedt fra 1. kogning fjernes.
Velbekomme og go' Jul.
Jesper
Abonner på:
Opslag (Atom)